問5調理師 令和7年度（関西広域連合）
5 / 60問令和7年度（関西広域連合）令和7年度
感染症に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3解説
正しいのは3。病原体に感染していても症状が出ない人がおり、感染症法では無症状病原体保有者と呼ぶ。本人が気づかないまま病原体を広げるおそれがあるため、調理従事者は定期的な検便で確認する。
- 1は、誤り。感染症が成立する3条件は、感染源、感染経路、感受性（病原体を受け入れる宿主の抵抗力の弱さ）である。
- 2は、誤り。予防接種は、免疫をつけて感受性を下げる感受性対策である。感染源対策は、患者や保菌者の早期発見・隔離・治療、汚染物の消毒などである。
- 4は、誤り。検疫感染症は検疫法第2条で定められ、一類感染症、新型インフルエンザ等感染症、政令で定める感染症が該当する。
根拠：感染症法第6条、検疫法第2条（e-Gov法令検索）。
KEY POINT
症状がなくても体内に病原体を持つ無症状病原体保有者がおり、感染成立の三条件は感染源・感染経路・感受性である。出典：関西広域連合 令和7年度 調理師試験 問5（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/chorishikenmondai7.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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