問4調理師 令和8年度（関西広域連合）
4 / 60問令和8年度（関西広域連合）令和8年度
公害に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
誤っているのは4。イタイイタイ病は富山県神通川流域で起きた公害病で、原因は鉱山の排水に含まれたカドミウムである。メチル（有機）水銀が原因なのは水俣病（熊本県・鹿児島県）と新潟水俣病。
- 1は正しい。一酸化炭素、二酸化硫黄、二酸化窒素、浮遊粒子状物質、光化学オキシダントなどに環境基準が定められている。
- 2は正しい。光化学オキシダントにより目の刺激やのどの痛みが起こる。
- 3は正しい。ダイオキシン類は分解されにくく、主に食物を通して取り込まれ、脂肪組織に蓄積する。
根拠：環境基本法第16条（環境基準）、四大公害病の原因物質。
KEY POINT
イタイイタイ病の原因は鉱山排水に含まれるカドミウムで、メチル水銀が原因なのは水俣病である。出典：関西広域連合 令和8年度 調理師試験 問4（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/3/r8cyouri_mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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