問7調理師 令和8年度（関西広域連合）
7 / 60問令和8年度（関西広域連合）令和8年度
感染症とその病原体の種類として、正しいものの組合せを一つ選べ。ア） コレラ － ウイルスイ） アメーバ赤痢 － 細菌ウ） カンジダ症 － 真菌（かび）エ） マラリア － 原虫
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 4解説
正解は4（ウ、エ）。カンジダ症はカンジダという真菌（かび）による感染症、マラリアはマラリア原虫による感染症で、どちらも組合せが正しい。病原体は大きく細菌、ウイルス、真菌、原虫などに分けられる。
- アは誤り。コレラの病原体はウイルスではなく、コレラ菌という細菌である。コレラは感染症法の三類感染症で、汚染された水や食品から感染する。
- イは誤り。アメーバ赤痢の病原体は細菌ではなく、赤痢アメーバという原虫である（アメーバ赤痢は五類感染症）。細菌が原因なのは細菌性赤痢（赤痢菌）。
- ウは正しい。
- エは正しい。
根拠：感染症と病原体の分類（細菌・ウイルス・真菌・原虫）。
KEY POINT
コレラは細菌、アメーバ赤痢とマラリアは原虫、カンジダ症は真菌（かび）が病原体である。出典：関西広域連合 令和8年度 調理師試験 問7（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/3/r8cyouri_mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（北海道・関西広域連合）
北海道（北海道オープンデータ CC-BY4.0）と関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）が公表している調理師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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