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子どもの食と栄養 問7保育士 令和8年 前期

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令和8年 前期2026年度 前期

次の文は、乳児用調製粉乳に関する記述である。（ Ａ ）〜（ Ｃ ）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。 乳児用調製粉乳は、（ Ａ ）に基づき「調製粉乳」の承認を受けている食品であり、日本で許可したものには、（ Ｂ ）のマークが表示されている。牛乳を原料として製造した食品を主要原料とし、成分組成の基準に適合するように栄養素を強化したものである。脳の発達に重要な（ Ｃ ）が添加されている。

資料
【語群】
ア 飲用乳の表示に関する公正競争規約 イ 乳及び乳製品の成分規格等に関する命令
ウ 特別用途食品 エ 特定保健用食品 オ JAS カ 飽和脂肪酸
キ 不飽和脂肪酸

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 4

解説

正解は選択肢4（Ａ＝イ、Ｂ＝ウ、Ｃ＝キ）。乳児用調製粉乳は「乳及び乳製品の成分規格等に関する命令」（乳等省令）に基づき「調製粉乳」の承認を受けている食品である。また日本で許可されたものには特別用途食品（乳児用調製乳）の許可マークが表示されている。牛乳を原料として製造した食品を主要原料とし、母乳の成分に近づけるよう成分組成の基準に適合するように栄養素を強化しており、脳の発達に重要なDHAやアラキドン酸といった不飽和脂肪酸が添加されている。飽和脂肪酸ではない点に注意する。

KEY POINT
乳児用調製粉乳は乳等省令に基づき、特別用途食品のマーク。DHA等の不飽和脂肪酸を添加
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和8年 前期 子どもの食と栄養 問7（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。