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子どもの食と栄養 問5保育士 令和8年 前期

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令和8年 前期2026年度 前期

次のうち、炊飯の方法について、米に対する水の量が多い順に並べた場合の正しい組み合わせを1つ選びなさい。 Ａ 全がゆ Ｂ 10倍がゆ Ｃ ご飯 Ｄ 軟飯

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 4

解説

正解は選択肢4（Ｂ→Ａ→Ｄ→Ｃ）。米に対する水の量が多い順に並べると、Ｂの10倍がゆ（米1に対して水10）が最も多く、次いでＡの全がゆ（米1に対して水5、いわゆる5倍がゆ）、Ｄの軟飯（米1に対して水2〜3程度）、Ｃのご飯（米1に対して水1.2〜1.5程度）となる。離乳の進行に沿ってみると、離乳初期は10倍がゆ（つぶしがゆ）から始め、中期は7倍がゆから5倍がゆ（全がゆ）へ、後期は全がゆ、完了期には軟飯からご飯へと、水分を減らして固さを増していく。

KEY POINT
水の多い順は10倍がゆ→全がゆ（5倍）→軟飯→ご飯
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和8年 前期 子どもの食と栄養 問5（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
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