看護師 過去問 第110回 午前 問42

解説

肝硬変による腹水・黄疸を呈する患者の食事指導では塩分制限（6g/日以下）が基本で、ナトリウム摂取制限により水分貯留・腹水増悪を予防する。蛋白質は肝性脳症リスクのため過剰摂取を避け、分岐鎖アミノ酸を活用する。脂肪・食物繊維は適量。便秘はアンモニア吸収を高めるため予防が必要となる。 アルブミン低下時はBCAA製剤も活用する。