午前 問62管理栄養士 第26回

解説

正解は4。ばれいしょ（じゃがいも）の発芽防止に認められている食品照射は、コバルト60から出るガンマ線を用いるもので、食品衛生法に基づき北海道士幌町で実施されている。セシウム137は原子力発電所の事故などで環境中に放出される放射性物質で、わが国の食品照射には用いられていない。誤っているのは4。だから4が正しい。

• 1は、ストロンチウム90は物理的半減期が約29年の放射性物質で、カルシウムと性質が似ており骨に蓄積しやすい。
• 2は、セシウム137（約30年）やストロンチウム90（約29年）のように、1年以上の長い物理的半減期をもつ放射性物質がある。ヨウ素131の半減期は約8日と短い。
• 3は、ヨウ素131は甲状腺に集まる性質があり、甲状腺の内部被ばくによって甲状腺がんや機能障害の原因となる。事故直後の対策として安定ヨウ素剤が用いられる。
• 5は、わが国ではチェルノブイリ原発事故（1986年）以降、輸入食品についてセシウム134とセシウム137の合計で1kg当たり370ベクレルを暫定限度とする規制が設けられている。なお2012年4月からは、輸入品を含む食品全体に新しい基準値が適用されている。

根拠：食品衛生法（食品照射の許可：ばれいしょのガンマ線照射）、輸入食品中の放射性セシウムの暫定限度（1986年厚生省通知）。出題基準「食べ物と健康」食品の安全性（放射性物質）。