午前 問68管理栄養士 第26回

解説

正解は2。特別用途食品は、乳児、幼児、妊産婦、病者などの発育や健康の保持・回復に適するという特別の用途を表示する食品で、健康増進法第26条に基づき販売前に消費者庁長官（当時）の許可を受ける必要がある。乳児用調製粉乳も特別用途食品の一つであり、「乳児用」と表示して販売するには許可基準を満たしたうえで許可を受けなければならない。届出だけでは足りない。誤っているのは2。だから2が正しい。

• 1は、総合栄養食品は病者用食品の一区分で、通常の食事で十分な栄養を摂ることが困難な患者向けに、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルをバランスよく配合した食品。2009年の制度改正で設けられた。
• 3は、病者用食品には許可基準型（低たんぱく質食品、アレルゲン除去食品、無乳糖食品、総合栄養食品）と、基準のない病気向けに個別に評価して許可する個別評価型がある。
• 4は、えん下困難者用食品は2009年の改正で特別用途食品に位置づけられ、硬さや付着性などの許可基準がある。
• 5は、アレルゲン除去食品は許可基準型の病者用食品で、特定のアレルゲンを除去または低減していることなどの基準がある。

根拠：健康増進法第26条（特別用途表示の許可）、「特別用途食品の表示許可等について」（2009年改正）。出題基準「食べ物と健康」特別用途食品。