午前 問81管理栄養士 第26回

解説

正解は4。赤血球にはミトコンドリアがないので、クエン酸回路や電子伝達系で酸化的にエネルギーをつくれない。そのため赤血球は細胞質の解糖系だけに頼り、グルコースを嫌気的に分解して乳酸を生成しながらATPを得ている。できた乳酸は肝臓に運ばれ糖新生に使われる。だから4が正しい。

• 1は、グリコーゲンの濃度は肝臓のほうが高いが、筋肉は全身で重量が大きいため、貯蔵総量は筋肉（成人で300g前後）のほうが肝臓（100g前後）より多い。
• 2は、糖新生を行うのは主に肝臓と腎臓。筋肉にはグルコース6-ホスファターゼがなく、糖新生でグルコースをつくって放出することはできない。
• 3は、肝臓のグルコース取り込みはGLUT2とグルコキナーゼによって行われ、どちらも血糖値が高いほど働きが増す。食後に血糖が上がれば肝臓の取り込みと利用は増える。
• 5は、脂肪組織にはペントースリン酸回路があり、脂肪酸合成に必要なNADPHを供給している。ペントースリン酸回路は肝臓、脂肪組織、乳腺など脂肪酸合成の盛んな組織で活発。

根拠：出題基準「基礎栄養学」炭水化物の栄養（グリコーゲン、糖新生、組織によるグルコース代謝の特徴）。生化学・栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。