午前 問89管理栄養士 第26回

解説

正解は3。基礎代謝量は、生命維持に必要な最小のエネルギー消費量で、骨格筋などの除脂肪組織の量、年齢、性別、体温、ホルモンなどの影響を受ける。甲状腺ホルモンは全身の細胞の代謝を高めるので、甲状腺機能亢進症では基礎代謝量が増加し、やせや発汗、頻脈がみられる。機能低下症では逆に減少する。だから3が正しい。

• 1は、基礎代謝量は除脂肪体重（LBM）にほぼ比例する。筋肉が多い人ほど基礎代謝量は大きい。反比例ではない。
• 2は、体重1kg当たりの基礎代謝基準値は1〜2歳で最大だが、基礎代謝量そのものは体が大きくなる思春期（食事摂取基準2010年版では男性15〜17歳、女性12〜14歳）に最大となる。幼児期ではない。
• 4は、非たんぱく質呼吸商は糖質と脂質の燃焼割合を示し、糖質だけなら1.0、脂質だけなら0.7。糖質の燃焼割合が高いほど呼吸商は大きくなる。
• 5は、発熱すると体温1℃上昇につきエネルギー消費量は約13％増えるとされ、安静時のエネルギー消費量は増加する。

根拠：日本人の食事摂取基準（2010年版）のエネルギーの項（基礎代謝基準値）。出題基準「基礎栄養学」エネルギー代謝（基礎代謝に影響する因子、呼吸商）。