午前 問91管理栄養士 第26回

解説

正解は5。日本人の食事摂取基準（2010年版）では、栄養素について5つの指標を目的別に定めている。摂取不足の回避を目的とするのが推定平均必要量（EAR）、推奨量（RDA）、目安量（AI）の3つで、推定平均必要量は半数の人が必要量を満たす量、推奨量はほとんどの人（97〜98％）が満たす量、目安量は十分な科学的根拠がないときに不足のリスクがほとんどないとみなされる量である。だから5が正しい。

• 1は、推定平均必要量の目的は摂取不足の回避で、生活習慣病の一次予防ではない。
• 2は、耐容上限量（UL）は過剰摂取による健康障害の回避を目的とする指標。生活習慣病の二次予防ではない。
• 3は、目安量（AI）は摂取不足の回避を目的とする指標で、三次予防ではない。
• 4は、目標量（DG）は生活習慣病の一次予防を目的として、現在の日本人が当面の目標とすべき摂取量として設定された指標。過剰摂取による健康障害の回避は耐容上限量の目的。

根拠：日本人の食事摂取基準（2010年版）総論、「栄養素の指標の目的と種類」。