午後 問147管理栄養士 第38回

解説

正解は1。食物摂取頻度調査法（FFQ）は、あらかじめ用意した食品リストについて、一定期間（過去1か月や1年など）にどのくらいの頻度で、どれくらいの量を食べたかを回答してもらい、習慣的な摂取量を推定する方法である。回答は対象者が過去を思い出して行うので、記憶に依存する。だから1が正しい。

• 2は、食事記録法（秤量法）は食べたものをすべて秤で量って記録する必要があり、対象者の負担が大きい。FFQは質問票に答えるだけなので負担は小さく、地域住民など大人数の調査に向く。
• 3は、他の調査法の精度を評価する基準（ゴールドスタンダード）に用いられるのは食事記録法（秤量法）などで、FFQはむしろ妥当性を検証される側。
• 4は、食品リストは、調べたい栄養素の摂取量への寄与率が高い食品で構成する。
• 5は、期間を空けて同じ対象者に同じ調査を繰り返して確かめるのは再現性（信頼性）。妥当性は、食事記録法など基準となる方法の結果と比較して検証する。

根拠：出題基準「公衆栄養学」食事摂取量の測定方法（食物摂取頻度調査法、妥当性と再現性）。栄養疫学の標準的な整理で、法令の規定ではない。