午前 問58管理栄養士 第38回

解説

正解は5。機能性表示食品は、事業者の責任で科学的根拠に基づく機能性を表示する食品で、販売前に安全性と機能性の根拠などを消費者庁長官に届け出る。対象は加工食品とサプリメント形状の食品だけでなく、生鮮食品も含まれ、みかんやもやしなどで届け出がある。だから5が正しい。

• 1は、とろみ調整用食品は特別用途食品のうち、えん下困難者用食品の区分に位置づけられたもので、病者用食品の1つではない。
• 2は、栄養機能食品は保健機能食品の1つで、特別用途食品ではない。特別用途食品と保健機能食品の両方に属するのは特定保健用食品。
• 3は、特定保健用食品（規格基準型）は個別の審査は省略されるが、消費者庁長官の許可は必要。
• 4は、機能性表示食品の届出先は厚生労働省ではなく消費者庁長官。

根拠：健康増進法（特別用途表示の許可）、食品表示基準（機能性表示食品、栄養機能食品）、消費者庁「機能性表示食品の届出等に関するガイドライン」。