午前 問73管理栄養士 第38回

解説

正解は2。コレステロールは細胞膜を構成するステロイドで、膜の流動性を調節している。体内では胆汁酸、ステロイドホルモン（副腎皮質ホルモン、性ホルモン）、ビタミンDの前駆体にもなる。だから2が正しい。

• 1は、コレステロールは分解してエネルギーを取り出すことができない。余ったコレステロールは肝臓で胆汁酸やそのまま胆汁中に排泄される。
• 3は、コレステロールが材料になるのはステロイドホルモン。インスリンなどのペプチドホルモンはアミノ酸からつくられる。
• 4は、ビタミンD3は皮膚で7-デヒドロコレステロールが紫外線を受けてつくられるもので、コレステロールがビタミンDからできるのではない。
• 5は、HMG-CoA還元酵素はコレステロール合成の律速酵素で、細胞内コレステロール量が減ると活性が高まり、増えると抑えられるフィードバック調節を受ける。

根拠：出題基準「基礎栄養学」脂質の栄養（コレステロールの機能と代謝調節）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。