午前 問74管理栄養士 第38回

解説

正解は2。空腹時はインスリンが減ってグルカゴンや糖質コルチコイドが優位になり、体たんぱく質の分解が進む。生じたアミノ酸はエネルギー源として利用されるほか、糖原性アミノ酸は肝臓の糖新生に使われて血糖維持に回る。だから2が正しい。

• 1は、食後はインスリンの作用で骨格筋などの組織へのアミノ酸の取り込みが促進され、たんぱく質合成が進む。
• 3は、空腹時は体たんぱく質の分解が促進され、合成は抑制される。
• 4は、BCAA（分枝アミノ酸）は肝臓での分解が少なく、主に骨格筋で代謝される。
• 5は、RTP（レチノール結合たんぱく質、トランスサイレチン、トランスフェリン）は血中半減期がアルブミンより短いので、短期間の栄養状態の変化を反映する指標として使われる。

根拠：出題基準「基礎栄養学」たんぱく質・アミノ酸の栄養（食後・空腹時の代謝、BCAA、RTP）。生化学の標準的な整理で、法令の規定ではない。