午前 問77管理栄養士 第38回

解説

正解は4。葉酸はテトラヒドロ葉酸として一炭素単位の運搬を担い、プリン塩基やチミジル酸の合成に必要なので、DNAの合成に欠かせない。細胞分裂の盛んな組織で需要が大きく、欠乏すると巨赤芽球性貧血を起こし、妊娠初期の不足は胎児の神経管閉鎖障害のリスクを高める。だから4が正しい。

• 1は、ビタミンB1はチアミンピロリン酸として、ピルビン酸デヒドロゲナーゼなど脱炭酸反応の補酵素になる。フラビン酵素の補酵素はビタミンB2由来のFMNとFAD。
• 2は、ビタミンB6はアミノ基転移などアミノ酸代謝の補酵素なので、たんぱく質摂取量が増えると必要量は増加する。食事摂取基準でもたんぱく質摂取量当たりで策定されている。
• 3は、ビタミンB12は胃の壁細胞から分泌される内因子と結合して回腸末端で吸収される。内因子は吸収に必要で、抑制するのではない。
• 5は、パントテン酸は生体内で合成されない。トリプトファンから合成されるのはナイアシン。

根拠：出題基準「基礎栄養学」ビタミンの栄養（水溶性ビタミンの機能、補酵素、吸収）、日本人の食事摂取基準（2020年版）ビタミンB6。生化学の標準的な整理。