午前 問79管理栄養士 第38回
74 / 164問第38回令和6年
微量ミネラルとその欠乏症に関する組合せである。最も適当なのはどれか。 1 つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
正解は2。亜鉛は多くの酵素の構成成分で、細胞の分裂や新生に関わる。味を感じる味蕾の細胞は入れ替わりが速いため、亜鉛が欠乏すると味覚障害が起こる。ほかに皮膚炎、脱毛、創傷治癒の遅れ、小児の成長障害も欠乏症状。だから2が正しい。
- 1は、ヘモクロマトーシスは鉄が体内に過剰に蓄積して臓器を傷める過剰症。鉄の欠乏症は鉄欠乏性貧血。
- 3は、ウィルソン病は先天的に銅の排泄ができず、肝臓や脳に銅が蓄積する過剰症。銅の欠乏では貧血や先天性のメンケス病がみられる。
- 4は、夜盲症はビタミンA欠乏の症状。セレンの欠乏症は心筋障害を起こす克山病。
- 5は、克山病はセレン欠乏による。モリブデンの欠乏症は通常の食生活ではほとんどみられない。
根拠：出題基準「基礎栄養学」ミネラルの栄養（微量ミネラルの欠乏症・過剰症）。栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。
KEY POINT
亜鉛欠乏は味覚障害、セレン欠乏は克山病。ヘモクロマトーシスは鉄、ウィルソン病は銅の過剰症。出典：厚生労働省 第38回管理栄養士国家試験 午前 問79（https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/001226942.pdf）（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。第26〜39回の本文は厚生労働省のPDFから起こし、折り返しと字間の空白だけを整えています。図表が要る問題は入れていません。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
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