午前 問86管理栄養士 第38回

解説

正解は2。日本人の食事摂取基準（2020年版）では、高齢者のフレイル予防を踏まえてたんぱく質の目標量（DG）の下限が見直され、65歳以上は15％エネルギーとされた。18〜49歳の13％エネルギー、50〜64歳の14％エネルギーより高く、64歳以下と同じ値ではない。誤っているのは2。だから2が正しい。

• 1は、目標とするBMIの範囲は18〜49歳が18.5〜24.9、50〜64歳が20.0〜24.9、65歳以上が21.5〜24.9で、高齢者の下限は64歳以下より高い。
• 3は、ビタミンDの目安量（AI）は18歳以上の全年齢で8.5 μg/日と同じ値。
• 4は、高齢者では極端なナトリウム制限が食欲低下を招き、エネルギーや多くの栄養素の摂取量低下につながると記載されている。
• 5は、高齢者では若年者に比べ同じたんぱく質摂取で筋たんぱく質合成が起こりにくい同化抵抗性があると報告されており、たんぱく質の目標量引き上げの根拠の1つになっている。

根拠：日本人の食事摂取基準（2020年版）高齢者の項、エネルギー（目標とするBMI）、たんぱく質（目標量）、ビタミンD（目安量）。