午前 問96管理栄養士 第38回

解説

正解は2。運動によって筋線維には微細な損傷が起き、筋グリコーゲンも消費される。運動後の早い時期にたんぱく質（アミノ酸）と炭水化物を一緒にとると、インスリンの分泌が促されて筋グリコーゲンの再合成と筋たんぱく質の合成が進み、筋損傷からの回復に役立つ。だから2が正しい。

• 1は、グリコーゲンローディングは筋グリコーゲンの貯蔵量を高めて持久力を伸ばす方法で、マラソンのように長時間続く持久的競技に適している。瞬発力を要する短時間の競技では効果が薄い。
• 3は、スポーツ貧血のうち溶血性貧血は、着地などの物理的な衝撃で赤血球が壊れて起こる。銅の摂取不足が主な原因ではない。
• 4は、競技直前は消化に時間のかかる高脂肪食を避け、消化のよい炭水化物中心の食事にする。
• 5は、女性アスリートの3主徴は、利用可能エネルギー不足、視床下部性無月経、骨粗鬆症をいう。根本はエネルギー不足なので、予防はエネルギー摂取量の確保であり、葉酸では防げない。

根拠：出題基準「応用栄養学」運動・スポーツと栄養。スポーツ栄養学の標準的な整理で、法令の規定ではない。