午前 問19管理栄養士 第39回

解説

正解は2。高エネルギー化合物とは、加水分解したときに ATP のリン酸無水物結合と同等以上のエネルギーを放出する化合物をいう。ホスホエノールピルビン酸は解糖系の最終段階でピルビン酸キナーゼの基質となり、そのリン酸基を ADP に渡して ATP を作る。つまり ATP より高いエネルギーをもつリン酸結合を含む高エネルギー化合物である。クレアチンリン酸や1,3-ビスホスホグリセリン酸も同じ仲間。だから2が正しい。

• 1は、AMP のリン酸基はリボースとのエステル結合で、高エネルギー結合ではない。高エネルギーのリン酸無水物結合をもつのは ADP と ATP。
• 3は、電子伝達系はミトコンドリアの内膜にある。外膜には存在しない。
• 4は、電子伝達系の最終的な電子受容体は酸素分子で、電子を受け取って水になる。窒素分子ではない。
• 5は、脱共役たんぱく質（UCP）は内膜の水素イオンの濃度勾配を ATP 合成に使わずに熱として逃がす。褐色脂肪組織の UCP1 がその代表で、熱産生は ATP 合成を伴わない。

根拠：出題基準「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」生体エネルギーと代謝（ATP、電子伝達系、酸化的リン酸化）。生化学の標準的な記述による。