午前 問80管理栄養士 第39回

解説

正解は1。代謝水は栄養素が体内で酸化されるときに生じる水。1gあたりの代謝水の量は脂質が最も多く約1.1g、炭水化物は約0.6g、たんぱく質は約0.4g。水素を多く含む脂質ほど酸化で水が多くできる。だから1が正しい。

• 2は、不可避尿は老廃物を排泄するために最低限必要な尿で、1日約500mL。水分摂取量に左右されない。摂取量が増えて増えるのは随意尿。
• 3は、水分摂取量が不足すると血漿浸透圧が上がり、下垂体後葉からバソプレシン（抗利尿ホルモン）の分泌が増えて、腎臓での水の再吸収を高める。分泌は増加する。
• 4は、汗にはナトリウムをはじめ電解質が含まれる。大量に発汗すると水とともにナトリウムも失われるので、補給が必要になる。
• 5は、不感蒸泄は皮膚や呼気から意識せずに失われる水分で、1日約900mL。外気温が高いと増える。

根拠：出題基準「基礎栄養学」水・電解質の代謝（水の出納、代謝水、不可避尿、不感蒸泄）。生理学の標準的な記述による。