午前 問82管理栄養士 第39回

解説

正解は2。水中体重秤量法は、空気中と水中での体重の差から体の密度を求め、脂肪組織と除脂肪組織の密度の違いを使って体脂肪率を推定する方法。体密度法の代表で、他の方法の基準にもなる。だから2が正しい。

• 1は、上腕筋面積は上腕周囲長と上腕三頭筋皮下脂肪厚から求める。肩甲骨下部皮下脂肪厚は体脂肪量の推定に使う測定値で、上腕筋面積の計算には使わない。
• 3は、ウエスト周囲長は立位で軽く息を吐いた状態（呼気の終わり）で、へその高さで測る。息を吸った状態では値が変わる。
• 4は、尿中クレアチニン排泄量は筋肉量を反映する指標で、測定前の食事の影響は小さい（肉類に含まれるクレアチンで多少増えることはあるが、食事たんぱく質の摂取量を直接反映するのは尿中尿素窒素のほう）。筋肉量の推定（クレアチニン身長係数）に使われる。
• 5は、生体電気インピーダンス（BIA）法は体に微弱な電流を流し、電気抵抗から体水分量と体脂肪率を推定する。食事や飲水、運動、入浴で体水分が変わると測定値が変わるため、影響を受ける。

根拠：出題基準「応用栄養学」栄養アセスメント（身体計測、体組成の測定法、生化学的指標）。栄養アセスメントの標準的な記述による。