午前 問83管理栄養士 第39回

解説

正解は2。日本人の食事摂取基準（2020年版）では、目標量（DG）の算定に用いた根拠の強さを示すため、各栄養素の目標量にエビデンスレベル（D1〜D5）が付された。2020年版で新しく導入された点で、だから2が正しい。

• 1は、目標量の設定で対象とした生活習慣病は、高血圧、脂質異常症、糖尿病、慢性腎臓病（CKD）の4つ。COPDは含まれない。
• 3は、単糖に目安量（AI）は設定されていない。炭水化物については総量の目標量（エネルギー比率）と食物繊維の目標量があり、単糖や糖類の指標はない。
• 4は、参照体位は性・年齢区分別の日本人の平均的な体位（身長・体重の中央値）を示したもので、「望ましい体位」ではない。
• 5は、食事摂取基準は習慣的な摂取量を扱い、習慣的な摂取を把握する期間は「1か月間程度」とされている。3日間程度ではない。

根拠：出題基準「応用栄養学」日本人の食事摂取基準（2020年版）の基本的事項（指標の定義、エビデンスレベル、参照体位、摂取期間）。日本人の食事摂取基準（2020年版）総論による。