問14製菓衛生師 令和4年度（関西広域連合）
14 / 72問令和4年度（関西広域連合）令和4年度
三大栄養素として、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 1解説
誤っているのは1。三大栄養素は、エネルギー源となる炭水化物、脂質、たんぱく質の三つである。ビタミンは無機質（ミネラル）と合わせて五大栄養素に含まれるが、エネルギー源にはならず、三大栄養素ではない。
- 2は、正しい。炭水化物は三大栄養素の一つで、1gあたり約4kcalのエネルギーになる。
- 3は、正しい。脂質は三大栄養素の一つで、1gあたり約9kcalのエネルギーになる。
- 4は、正しい。たんぱく質は三大栄養素の一つで、1gあたり約4kcalのエネルギーになる。
根拠：栄養学の基本事項（三大栄養素・五大栄養素）。
KEY POINT
三大栄養素はエネルギー源となる炭水化物・脂質・たんぱく質の三つで、ビタミンはこれに含まれない。出典：関西広域連合 令和4年度 製菓衛生師試験 問14（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r4seikamondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。