問16製菓衛生師 令和4年度（関西広域連合）
16 / 72問令和4年度（関西広域連合）令和4年度
無機質とその主な欠乏症の組合せで、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3解説
誤っているのは3。骨粗鬆症は、主にカルシウムやビタミンDの不足によって起こる。カリウムの欠乏では、筋力の低下や脱力感などがみられる。
- 1は、正しい。鉄はヘモグロビンの成分で、不足すると鉄欠乏性貧血になる。
- 2は、正しい。ヨウ素は甲状腺ホルモンの成分で、不足すると甲状腺肥大（甲状腺腫）が起こる。
- 4は、正しい。亜鉛が不足すると、味覚障害が起こる。
根拠：栄養学の基本事項（無機質の働きと欠乏症）。
KEY POINT
骨粗鬆症はカルシウムの不足で起こり、鉄の欠乏は貧血、ヨウ素は甲状腺肥大、亜鉛は味覚障害につながる。出典：関西広域連合 令和4年度 製菓衛生師試験 問16（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r4seikamondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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