問18製菓衛生師 令和4年度（関西広域連合）
18 / 72問令和4年度（関西広域連合）令和4年度
日本人の食事摂取基準(2020 年版)に関する記述について、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1解説
正しいのは1。日本人の食事摂取基準（2020年版）では、成人のエネルギーの摂取量と消費量のバランス（エネルギー収支バランス）の維持を示す指標としてBMIを採用している。
- 2は、誤り。過剰摂取による健康障害の回避を目的とする指標は「耐容上限量」である。「目安量」は、推定平均必要量と推奨量を算定するのに十分な科学的根拠が得られない場合に、一定の栄養状態を維持するのに十分な量として設定される。
- 3は、誤り。日本人の食事摂取基準は5年ごとに改定される。
- 4は、誤り。健康増進法第16条の2により、食事摂取基準は厚生労働大臣が定める。
根拠：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2020年版）」、健康増進法第16条の2。
KEY POINT
日本人の食事摂取基準では、成人のエネルギー摂取量と消費量のバランスを示す指標としてBMIを用いる。出典：関西広域連合 令和4年度 製菓衛生師試験 問18（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r4seikamondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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