問19製菓衛生師 令和4年度（関西広域連合）
19 / 72問令和4年度（関西広域連合）令和4年度
栄養面からみた食品の人体における三つの機能として、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 4解説
誤っているのは4。栄養面からみた食品の人体における三つの機能は、エネルギーのもとになる、身体の組織の成分になる、身体の働きを調整する、である。食欲増進に関与することは、これに含まれない。
- 1は、正しい。炭水化物、脂質、たんぱく質がエネルギーのもとになる。
- 2は、正しい。たんぱく質や無機質（カルシウムなど）が筋肉や骨などの身体の組織の成分になる。
- 3は、正しい。ビタミンや無機質が身体の働きを調整する。
根拠：栄養学の基本事項（栄養素の三つの働き）。
KEY POINT
栄養面からみた食品の機能はエネルギー源、体の組織の成分、体の働きの調節の三つで、食欲増進は入らない。出典：関西広域連合 令和4年度 製菓衛生師試験 問19（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/r4seikamondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。