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カコモンノート›製菓衛生師›令和5年度（関西広域連合）

問17製菓衛生師 令和5年度（関西広域連合）

17 / 72問
令和5年度（関西広域連合）令和5年度

体内のホルモンに関する記述について、正しいものを一つ選べ。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 4

解説

正しいのは4。アドレナリンは副腎髄質から分泌されるホルモンで、交感神経の刺激を伝え、興奮したときや緊張したときに分泌されて心拍数や血糖値を上げる。

  • 1は、インスリンは膵臓のランゲルハンス島のＢ細胞（β細胞）から分泌され、血糖値を下げる。Ａ細胞・血糖値を上げるという記述は誤り。
  • 2は、グルカゴンはＡ細胞（α細胞）から分泌され、血糖値を上げる。Ｂ細胞・血糖値を下げるという記述は誤り。
  • 3は、バセドウ病はサイロキシン（甲状腺ホルモン）の分泌が多すぎて起こり、基礎代謝量や体温が上がる。分泌量の低下ではないので誤り。

根拠：製菓衛生師試験の栄養学（ホルモン）。

KEY POINT
アドレナリンは副腎髄質から分泌され、交感神経の刺激を伝えて興奮時に働くホルモンである。
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出典：関西広域連合 令和5年度 製菓衛生師試験 問17（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/05se-mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。