問23製菓衛生師 令和5年度（関西広域連合）
23 / 72問令和5年度（関西広域連合）令和5年度
核果類に分類される果実類として、正しいものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
正しいのは2。あんずは果肉の中心に硬い核（内果皮が硬くなったもの）があり、その中に種子をもつ核果類である。うめ、もも、さくらんぼも同じ仲間。
- 1は、びわは花托（花の付け根）が発達して果肉になる仁果類。
- 3は、りんごも仁果類で、なしと同じ仲間。
- 4は、レモンはみかん、オレンジなどと同じかんきつ類。
根拠：果実の分類（仁果類・核果類・しょう果類・かんきつ類など）の基本事項。
KEY POINT
あんずは中心に硬い核をもつ核果類で、びわやりんごは仁果類、レモンはかんきつ類である。出典：関西広域連合 令和5年度 製菓衛生師試験 問23（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/05se-mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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