問49製菓衛生師 令和6年度（関西広域連合）
48 / 70問令和6年度（関西広域連合）令和6年度
果実の分類に関する組合せとして、誤っているものを一つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 2解説
誤っているのは2。ビワはリンゴ・ナシと同じく、花托が発達して果肉になった仁果類に分類される。核果類は、内果皮が硬い核になってその中に種子があるもので、ウメ、モモ、サクランボ、スモモなどが代表である。ほかに、ブドウやイチジクなどのしょう果類、クリやクルミなどの堅果類がある。
- 1は、パパイヤ・バナナは熱帯果物類で正しい。
- 3は、メロン・スイカは草本の果実で、果菜類（果実的野菜）に分類され正しい。
- 4は、リンゴ・ナシは仁果類で正しい。
根拠：果実の分類（仁果類・核果類・しょう果類・堅果類など）の基本事項。
KEY POINT
中心に硬い核をもつウメやモモは核果類、りんごと同じ仲間のビワは仁果類に分類され、ビワは核果類ではない。出典：関西広域連合 令和6年度 製菓衛生師試験 問49（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/12/seikashiken2024.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。
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