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カコモンノート›製菓衛生師›令和8年度（関西広域連合）

問19製菓衛生師 令和8年度（関西広域連合）

19 / 70問
令和8年度（関西広域連合）令和8年度

エネルギー代謝に関する記述について、誤っているものを一つ選べ。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 2

解説

誤っているのは2。基礎代謝量は同年齢なら男性の方が大きい。日本人の食事摂取基準（2025年版）の参照体重での基礎代謝量は、30〜49歳で男性1,570kcal/日、女性1,170kcal/日である。筋肉量や体格の差が大きく影響する。

  • 1は正しい。食事誘発性体熱産生は、食後に消化・吸収などで増えるエネルギー消費である。
  • 3は正しい。メッツは身体活動の強さを安静時の何倍にあたるかで表した値である。
  • 4は正しい。身体活動レベルは3区分で、18〜64歳の基準値は低い1.50、ふつう1.75、高い2.00。2025年版では「低い・ふつう・高い」と表記している（2020年版まではⅠ〜Ⅲを併記）。

根拠：厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）」エネルギーの章。

KEY POINT
基礎代謝量は筋肉量の影響を受けるため、同じ年齢なら一般に女性より男性の方が大きい。
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出典：関西広域連合 令和8年度 製菓衛生師試験 問19（https://www.kouiki-kansai.jp/material/files/group/3/r8seika_mondai.pdf）利用条件：政府標準利用規約（第2.0版）（関西広域連合・岡山県）
関西広域連合（ホームページの利用規約・政府標準利用規約（第2.0版）準拠）と岡山県（公共データ利用規約（PDL1.0））が公表している製菓衛生師試験の問題です。各問の出典と利用条件はページの下に書いています。問題文・選択肢・正解は変えておらず、元のPDFから起こす都合で改行と空白だけを整えています。解説は当サイトが独自に作成したもので、実施団体とは関係ありません。法改正等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。