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カコモンノート›製菓衛生師›令和8年度（岡山県）

問29製菓衛生師 令和8年度（岡山県）

28 / 68問
令和8年度（岡山県）令和8年度

次の①～④のうち、「体内の水分」に関する記述として、誤っているものを１つ選びなさい。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 2

解説

誤っているのは2。栄養素が体内で燃焼するときにできる代謝水は、成人で1日約300mLである。1,000mLは食物に含まれる水分の目安に近い量で、代謝水の量ではない。1日の水分の出入りは、入る側が飲み水約1,200mL・食物中の水約1,000mL・代謝水約300mLで計約2,500mL、出る側も尿・不感蒸泄・便で同じくらいになり、釣り合っている。

  • 1は、成人の体重の約60％が水分で正しい。
  • 3は、皮膚や肺から水蒸気として気づかないうちに失われる水分を不感蒸泄といい正しい。
  • 4は、体水分は細胞内液（体重の約40％）の方が細胞外液（約20％）より多く正しい。

根拠：生理学・栄養学の標準的な水分出納

KEY POINT
栄養素の燃焼で体内にできる代謝水は成人で1日約300mLで、体の水分は細胞外液より細胞内液の方が多い。
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出典：岡山県 令和8年度 製菓衛生師試験 問29（https://www.pref.okayama.jp/uploaded/life/1053952_10212577_misc.pdf）利用条件：公共データ利用規約（PDL1.0）（関西広域連合・岡山県）
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