2つえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1・4解説
正解は1と4です。キトサンはカニやエビの殻に含まれるキチンを原料とし、血中コレステロールを下げる作用があります。ダイゼインはダイズに含まれるイソフラボンの一つで、抗酸化作用があります。2のアスタキサンチンはサケやエビ・カニなどに含まれる赤色のカロテノイドで、ブドウの果皮の成分ではありません。3の難消化性デキストリンはでんぷんから作られる食物繊維で、コンニャクの主な食物繊維はグルコマンナンです。5のβ-カロテンは体内でビタミンAに変わります。
KEY POINT
β-カロテン→ビタミンA／キトサン＝甲殻類由来でコレステロール低下「衛生」の他の問題
出典：厚生労働省「第109回薬剤師国家試験」問題（第2分冊）（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。
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