問130薬剤師 第110回
130 / 345問第110回
食の安全を確保するための法制度に関する記述として正しいのはどれか。2つ選べ。
2つえらぶと、答えと解説が出ます
2つえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 1・3解説
正解は1と3です。食品衛生法の改正で、広域的な食中毒事案に国と自治体が連携して対応する広域連携協議会が設けられました。指定成分等含有食品では、薬剤師などの医薬関係者も健康被害の把握に努めることとされています。HACCPに沿った衛生管理は、事業者が自ら衛生管理計画を作って実施するので2は誤りです。栄養成分表示の義務項目は熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量で、カルシウムやビタミンは含みません。「遺伝子組換えでない」は任意表示です。
KEY POINT
指定成分等含有食品＝薬剤師も健康被害の把握に努める「衛生」の他の問題
- 第110回 問129特別用途食品と保健機能食品に関する記述として正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第110回 問131化学物質の毒性又は毒性発現機序に関する記述として正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第110回 問128食品添加物Ａ～Ｅに関する記述として正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第110回 問132活性酸素による傷害を防ぐための生体防御因子に関する記述として、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第110回 問127食品Ａ～Ｃにおけるタンパク質の栄養価を比較するために、「日本食品標準成分表 2020 年版（八訂）アミノ酸成分表」を用いて、アミノ酸組成（mg/g タンパ…
- 第110回 問133中毒原因物質とスクリーニング試験（試験方法または検査試薬）の組合せのうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
出典：厚生労働省「第110回薬剤師国家試験」問題（第2分冊）（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。