子どもの食と栄養問16保育士令和6年後期

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令和6年後期2024年度後期

次のうち、牛乳・乳製品に関する記述として、適切なものを２つ選びなさい。

1「６つの基礎食品群」において、牛乳・乳製品は、小魚とともに第５群に分類されている。×
2「食事バランスガイド」（平成17年厚生労働省・農林水産省）に示されている５つの料理区分に「牛乳・乳製品」は含まれていない。×
3「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年厚生労働省）では、牛乳を飲用として与える場合は、１歳を過ぎてからが望ましいとされている。○
4「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（文部科学省）では、豆乳は「乳類」に分類されている。×
5「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」（令和３年厚生労働省）において、「「主菜」を組み合わせてたんぱく質を十分に」が示されている。○

2つえらぶと、答えと解説が出ます

答え合わせ

2つえらぶと、
ここに答えと解説が出ます

正答 3・5

解説

正解は選択肢3と5。選択肢3は「授乳・離乳の支援ガイド」で牛乳を飲用として与えるのは1歳を過ぎてからが望ましいとされており適切。選択肢5も「妊娠前からはじめる妊産婦のための食生活指針」に「『主菜』を組み合わせてたんぱく質を十分に」が示されており適切。選択肢1は誤りで、6つの基礎食品群では牛乳・乳製品と小魚・海藻は第2群であり、第5群は穀類・いも類・砂糖である。選択肢2も誤りで、食事バランスガイドの5つの料理区分は主食・副菜・主菜・牛乳/乳製品・果物であり、「牛乳・乳製品」は含まれている。選択肢4も誤りで、日本食品標準成分表において豆乳は「乳類」ではなく「豆類」に分類される。

KEY POINT

牛乳飲用は1歳以降、成分表の分類も確認

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出典：一般社団法人全国保育士養成協議会保育士試験（筆記）令和6年後期子どもの食と栄養問16（一般社団法人全国保育士養成協議会）
一般社団法人全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。

子どもの食と栄養 問16保育士 令和6年 後期

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