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子どもの食と栄養 問11保育士 令和8年 前期

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令和8年 前期2026年度 前期

次のうち、学童期・思春期の身体の発達と食生活に関する記述として、適切なものの組み合わせを1つ選びなさい。 Ａ 「学校給食法」の「学校給食の目標」の一つに、「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」があげられている。 Ｂ 2020（令和2）年4月から「栄養教諭制度」が導入され、児童・生徒へ食に関する指導が行われている。 Ｃ 「学校給食摂取基準（2018（平成30）年 一部改正）」（文部科学省）においては、エネルギー量の基準値は1日のエネルギー必要量の1/3に設定されているが、不足しがちな葉酸は「食事摂取基準の推奨量」の50％に設定されている。 Ｄ 「第4次食育推進基本計画」（農林水産省）では、実施最終年度までに、学校給食における地場産物を活用した取組等を増やすことを目標として設定している。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

正解は選択肢3（Ａ・Ｄ）。Ａは適切で、学校給食法第2条の「学校給食の目標」の一つに「適切な栄養の摂取による健康の保持増進を図ること」が挙げられている。Ｄも適切で、「第4次食育推進基本計画」は学校給食における地場産物を活用した取組等を増やすことを目標として設定している。Ｂは不適切で、栄養教諭制度が導入されたのは2005（平成17）年4月であり、2020（令和2）年4月ではない。Ｃも不適切で、学校給食摂取基準においてエネルギーは1日の必要量のおおむね3分の1に設定されているが、葉酸は基準値の項目に含まれていない。基準に定められているのはエネルギー、たんぱく質、脂質、ナトリウム（食塩相当量）、カルシウム、マグネシウム、鉄、ビタミンＡ・Ｂ1・Ｂ2・Ｃ、食物繊維であり、カルシウムは推奨量の50％、鉄はおおむね40％に設定されている。

KEY POINT
栄養教諭制度は平成17年4月開始。学校給食摂取基準に葉酸の項目はない
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和8年 前期 子どもの食と栄養 問11（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。