子どもの食と栄養 問14保育士 令和8年 前期

解説

正解は選択肢3（Ａ＝食の循環、Ｂ＝感謝の気持ち、Ｃ＝保育環境）。「保育所保育指針」第3章2「食育の推進」の（2）「食育の環境の整備等」は、「子どもが自らの感覚や体験を通して、自然の恵みとしての食材や食の循環・環境への意識、調理する人への感謝の気持ちが育つように、子どもと調理員等との関わりや、調理室など食に関わる保育環境に配慮すること」と定めている。単に栄養を摂ることではなく、食材が育ち食卓に届くまでの「食の循環」への気づきと、それを支える人への「感謝の気持ち」を育てること、そのために調理室を見える場所にするなど「保育環境」そのものを整えることが求められている点が要点である。