看護師 過去問 第114回 午後 問278

解説

ケトン体（アセト酢酸・βヒドロキシ酪酸・アセトン）は脂肪酸のβ酸化により生成される。糖質不足・絶食・術後のエネルギー不足時に肝臓で脂肪酸から産生され、脳・筋肉のエネルギー源となる。乳酸・尿酸・蛋白質・アンモニアはケトン体産生の直接源ではない。糖新生・脂質代謝の理解は臨床栄養で重要。代謝経路の理解は栄養管理・術後管理の基礎となる重要知識。