管理栄養士 過去問 第40回 問153
健康日本21（第三次）では、利用者に応じた食事提供をしている特定給食施設の増加を目標としている。直近5年間の衛生行政報告例の結果を用いて算出された、管理栄養士・栄養士の配置率が最も低い施設である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 5
EXPLANATION
解説
正解は5です。特定給食施設のうち、管理栄養士・栄養士の配置率が最も低いのは事業所です。病院や介護老人保健施設は法令で栄養士等の配置が求められ、学校には栄養教諭や学校栄養職員、児童福祉施設にも栄養士の配置が定められているため配置率は高くなります。事業所給食は配置が努力義務にとどまる規模の施設が多く、委託運営も多いことから配置率が低く、健康日本21（第三次）でも改善が課題とされています。
KEY POINT
栄養士配置率が最も低い特定給食施設は事業所。「応用力試験」の他の問題
- 第40回 問152特定健康診査・特定保健指導の実施に関する記述である。最も適当なのはどれか。 1つ選べ。
- 第40回 問154学校給食法に基づき、学校給食の運営に係る人件費を負担する者である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問151公衆栄養活動におけるポピュレーションアプローチの取組である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問155給食経営管理におけるサブシステムとその業務の組合せである。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問150行政栄養士が行う発災前および発災後における栄養・食生活支援に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- 第40回 問156図は、給食業務を外部委託しているK病院の栄養管理部の体制を示したものである。給食課長が担当する業務に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。 ＜…
出典：厚生労働省 管理栄養士国家試験 第40回 問153（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
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