問124薬剤師 第101回
124 / 345問第101回
食品の安全に関わる法制度に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
2つえらぶと、答えと解説が出ます
2つえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
ここに答えと解説が出ます
正答 3・4解説
正解は3と4です。特定保健用食品は消費者庁が許可しますが、関与成分の安全性など健康影響の評価は食品安全委員会が行います（3）。食品表示法は、JAS法・食品衛生法・健康増進法の表示に関する規定を一元化した法律です（4）。1のポジティブリスト制度では、個別の残留基準が無い農薬には一律基準が適用されるので、「すべて個別に設定」は誤りです。2のHACCPは、工程ごとに危害要因を分析し、重要管理点を継続的に監視する方法です。5の食品添加物の規格や使用基準は食品衛生法で定められます。
KEY POINT
トクホの健康影響評価＝食品安全委員会、添加物基準＝食品衛生法「衛生」の他の問題
- 第101回 問123食品に由来する有害物質に関する記述のうち、正しいのはどれか。1つ選べ。
- 第101回 問125ウェルシュ菌及びウェルシュ菌による食中毒に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第101回 問12240歳女性。血圧が高めであるため、１日に摂取する食塩相当量を、食事摂取基準（2015年度版）の目標量（男性 8.0g/日未満、女性 7.0g/日未満）に抑…
- 第101回 問126合計特殊出生率及び下図に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第101回 問121栄養素の過不足による疾病に関する記述のうち、正しいのはどれか。2つ選べ。
- 第101回 問127第二次世界大戦後、四日市地域ではコンビナート（火力発電、石油精製、石油化学の工場群）が次々に操業を開始した。その後、市への悪臭の苦情及び汚染地域でのぜん息…
出典：厚生労働省「第101回薬剤師国家試験」問題（第2分冊）（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢は厚生労働省が公表した問題PDFから文字を起こしたもので、内容は変えていません。文字で表す都合で、上付き・下付きの字は小さい字、分数は「分子/分母」の1行、囲み枠の空欄は［ ］で表しています。表・構造式・グラフ・写真は、問題PDFの図を切り抜いて載せています。文意を変える書き換えはしていません。解説は当サイトが独自に作成したものです。