子どもの食と栄養 問2保育士 令和3年 後期
117 / 153問令和3年 後期2021年度 後期
次の文は、鉄に関する記述である。（ Ａ ）～（ Ｃ ）にあてはまる語句を【語群】から選択した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 鉄は、（ Ａ ）ミネラルの一つであり、食品ではレバーや赤身の肉に多く含まれている。体内では血液中の（ Ｂ ）を構成している。欠乏症は（ Ｃ ）である。 ア 多量 イ 微量 ウ インスリン エ ヘモグロビン オ グルコース カ 貧血 キ 骨粗鬆症
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
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ここに答えと解説が出ます
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正答 4解説
鉄は、体内に存在する量が少ない微量（Ａ＝イ）ミネラルの一つで、レバーや赤身の肉に多く含まれる。体内では血液中の赤血球に含まれるヘモグロビン（Ｂ＝エ）の構成成分となり、酸素の運搬を担う。欠乏すると鉄欠乏性貧血（Ｃ＝カ）を起こし、乳幼児期や思春期、妊娠期に起こりやすい。よって「イ・エ・カ」の4が正解。インスリンは血糖を下げるホルモン、グルコースはぶどう糖、骨粗鬆症はカルシウム等の不足に関連するもので、いずれも鉄とは結びつかない。
KEY POINT
鉄＝微量ミネラル・ヘモグロビンの成分・欠乏症は貧血「子どもの食と栄養」の他の問題
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和3年 後期 子どもの食と栄養 問2（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。
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