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子どもの食と栄養 問7保育士 令和3年 後期

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令和3年 後期2021年度 後期

次のうち、「授乳・離乳の支援ガイド」（2019年改定版：厚生労働省）に示されている離乳の進め方の目安に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 離乳初期は、生後５～６か月頃とされている。 Ｂ 離乳初期には、食物アレルギーのリスク回避のため、卵黄を与えてはいけない。 Ｃ 離乳中期には、歯ぐきでつぶせる固さの調理形態とする。 Ｄ 離乳後期には、１日３回食に進めていく。 Ｅ 離乳完了期の離乳食１回あたりのご飯の目安量は、80 ｇである。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

授乳・離乳の支援ガイド（2019年改定版）の離乳の進め方の目安では、離乳の開始は生後5〜6か月頃（Ａ○）、離乳後期（9〜11か月頃）に1日3回食へ進め（Ｄ○）、離乳完了期の1回あたりの軟飯・ご飯の目安量は80g（Ｅ○）とされる。Ｂは、卵黄は離乳初期から固ゆでにして少量ずつ試してよいと改定されており、「与えてはいけない」は誤りで×。アレルギーを恐れて開始を遅らせることは推奨されない。Ｃの歯ぐきでつぶせる固さは離乳後期の目安であり、中期は舌でつぶせる固さのため×。よって○××○○の3が正解。

KEY POINT
中期＝舌でつぶせる固さ、後期＝歯ぐきでつぶせる固さ・3回食
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和3年 後期 子どもの食と栄養 問7（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
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