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子どもの食と栄養 問17保育士 令和5年 後期

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令和5年 後期2023年度 後期

次のうち、「児童福祉施設の設備及び運営に関する基準」（昭和23年厚生省令第63号）に関する記述として、適切なものを○、不適切なものを×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 当該保育所の満１歳以上の幼児に対する食事の提供について、保育所は特例として当該保育所外で調理し搬入する方法により行うことができる。 Ｂ 当該保育所または他の施設、保健所、市町村等の栄養士により、献立等について栄養の観点からの指導が受けられる体制をとる。 Ｃ 幼児の年齢及び発達の段階並びに健康状態に応じた食事の提供や、アレルギー、アトピー等への配慮、必要な栄養素量の給与等、幼児の食事の内容、回数及び時機に適切に応じることができること。 Ｄ 食を通じた乳幼児の健全育成を図る観点から、乳幼児の発育及び発達の過程に応じて食に関し配慮すべき事項を定めた食育に関する計画に基づき食事を提供するよう努める。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 3

解説

正解は3。児童福祉施設の設備運営基準に照らし、栄養士による献立指導の体制をとる（B○）、年齢・発達・健康状態に応じた食事提供やアレルギー配慮を行う（C○）、食育計画に基づき食事を提供するよう努める（D○）が正しい。Aは搬入方法での食事提供を満1歳以上とするが、外部搬入は満3歳以上児が対象で乳児・低年齢児には認められず×。組み合わせ「× ○ ○ ○」が正答。

KEY POINT
外部搬入による食事提供は満3歳以上児が対象
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和5年 後期 子どもの食と栄養 問17（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
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