子どもの食と栄養 問16保育士 令和6年 前期
134 / 156問令和6年 前期2024年度 前期
次のうち、「家庭でできる食中毒予防の６つのポイント」（厚生労働省）に関する記述として、＿不適切な記述＿を一つ選びなさい。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 5解説
正解は「冷蔵庫は、15℃以下に維持することが目安である」。冷蔵庫は10℃以下（冷凍庫は-15℃以下）が目安であり、15℃以下では細菌の増殖を十分に抑えられないため不適切です。消費期限の確認、三原則（付けない・増やさない・やっつける）、肉魚を分けて包む、残り物を浅い容器で小分け保存はいずれも正しい予防策です。
KEY POINT
冷蔵庫は10℃以下、冷凍庫は-15℃以下が目安「子どもの食と栄養」の他の問題
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和6年 前期 子どもの食と栄養 問16（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。
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