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子どもの食と栄養 問19保育士 令和3年 後期

134 / 153問
令和3年 後期2021年度 後期

次のうち、幼児期の心身の発達と食生活に関する記述として、適切な記述を○、不適切な記述を×とした場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 幼児の体格は経時的に変化するため、エネルギー摂取量の過不足のアセスメントは、成長曲線（身体発育曲線）を用いることが望ましい。 Ｂ 幼児期の肥満への対応は、成長期であるため、極端な食事制限は行わない方がよい。 Ｃ 体重１kg あたりのエネルギー必要量は、幼児期の方が成人よりも少ない。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 2

解説

幼児期のエネルギー摂取量の過不足のアセスメントは、成長曲線（身体発育曲線）に体重や身長をプロットし、カーブに沿っているかで評価することが望ましく、Ａは○。幼児期の肥満への対応は、成長期であることを踏まえ極端な食事制限を行わず、生活習慣全体を整えながら成長を見守るのが基本でＢも○。Ｃは、体重1kgあたりのエネルギー必要量は幼児期の方が成人より多い（成長や活動のため）ため、「少ない」とする点が誤りで×。よって○○×の2が正解。

KEY POINT
体重あたりのエネルギー必要量は幼児＞成人。評価は成長曲線で
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和3年 後期 子どもの食と栄養 問19（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
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