子どもの食と栄養 問3保育士 令和3年 前期
121 / 155問令和3年 前期2021年度 前期
次のうち、食品とその原料として、適切な記述の組み合わせを一つ選びなさい。
資料
＜食品＞ － ＜原料＞ Ａ きな粉 － 小麦 Ｂ 白玉粉 － 大豆 Ｃ バター － 牛乳 Ｄ こしあん － 小豆
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 5解説
適切なのはC・Dである。バターは牛乳（クリーム）を原料とし（C）、こしあんは小豆を原料とする（D）ため正しい。Aのきな粉は小麦ではなく大豆、Bの白玉粉は大豆ではなくもち米が原料であるため誤り。食品とその原料の対応を正確に押さえることが求められる。
KEY POINT
きな粉=大豆、白玉粉=もち米、バター=牛乳、こしあん=小豆。「子どもの食と栄養」の他の問題
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和3年 前期 子どもの食と栄養 問3（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。
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