子どもの食と栄養 問5保育士 令和4年 後期
124 / 156問令和4年 後期2022年度 後期
次の【Ⅰ群】のビタミンと、【Ⅱ群】の内容を結びつけた場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。
資料
【Ⅰ群】 Ａ ビタミンＡ Ｂ ビタミンＢ1 Ｃ ビタミンＤ Ｄ 葉酸 【Ⅱ群】 ア 糖質代謝に関与し、欠乏症は脚気である。 イ 粘膜を正常に保ち、免疫力を維持する。欠乏症は夜盲症である。 ウ カルシウムの吸収を促進させ、骨形成を促進する。 エ 十分量を受胎の前後に摂取すると、胎児の神経管閉鎖障害のリスクを低減できる。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
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ここに答えと解説が出ます
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正答 3解説
ビタミンＡは粘膜を正常に保ち免疫力を維持し、欠乏症は夜盲症（Ａ＝イ）。ビタミンＢ1は糖質代謝に関与し、欠乏症は脚気（Ｂ＝ア）。ビタミンＤはカルシウムの吸収を促進し骨形成を促す（Ｃ＝ウ）。葉酸は受胎前後の十分な摂取により胎児の神経管閉鎖障害のリスクを低減できる（Ｄ＝エ）。よってイ・ア・ウ・エの組み合わせとなる選択肢3が正解。脂溶性ビタミン（Ａ・Ｄ・Ｅ・Ｋ）と水溶性ビタミンの分類も併せて覚えたい。
KEY POINT
Ａ=夜盲症、Ｂ1=脚気、Ｄ=Ca吸収・骨形成、葉酸=神経管閉鎖障害予防。「子どもの食と栄養」の他の問題
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和4年 後期 子どもの食と栄養 問5（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。
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