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子どもの食と栄養 問10保育士 令和4年 前期

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令和4年 前期2022年度 前期

次のうち、生涯発達における食生活に関する記述として、適切なものの組み合わせを一つ選びなさい。 Ａ 成人では、腹囲とBMIで内臓脂肪蓄積の有無を判定し、それに加え、脂質異常、高血圧、高血糖の有無を調べて３項目のうち２項目以上該当した場合に、メタボリックシンドロームと判定する。 Ｂ 高齢期における過剰栄養は身体機能低下を誘導し、フレイル（虚弱）を引き起こす。 Ｃ 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、20歳以上の者における食塩摂取量の平均値は、減少傾向にあるものの、男女ともに食事摂取基準の目標量を超えて摂取している。 Ｄ 「令和元年国民健康・栄養調査結果の概要」（厚生労働省）によると、20歳以上の者における野菜摂取量の平均値は、男女とも20 ～ 40歳代が高く、「健康日本21（第二次）」（厚生労働省）の目標値350g を超えている。

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます

選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
正答 2

解説

適切なのはＡとＣです。Ａはメタボリックシンドロームの判定に関する記述で、内臓脂肪蓄積に加えて脂質異常・高血圧・高血糖のうち2項目以上該当で判定するという内容です。Ｃは令和元年国民健康・栄養調査のとおり、食塩摂取量は減少傾向にあるものの男女とも目標量を超えています。Ｂは誤りで、高齢期のフレイルを引き起こすのは過剰栄養ではなく低栄養です。Ｄも誤りで、野菜摂取量は20～40歳代でむしろ少なく、目標値350gにどの年代も達していません。よってＡ・Ｃの組み合わせが正解です。

KEY POINT
フレイルの要因は低栄養。食塩は目標量超過、野菜は350gに届かず
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出典：一般社団法人 全国保育士養成協議会 保育士試験（筆記） 令和4年 前期 子どもの食と栄養 問10（一般社団法人 全国保育士養成協議会）
一般社団法人 全国保育士養成協議会が公表している保育士試験（筆記試験）の問題です。出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。図表は公表された問題PDFのものです。解説は当サイトが独自に作成したもので、協議会とは関係ありません。法改正や指針の改定等により、現在では成立しない問題が含まれる場合があります。公式に全員正解とされた問題は載せていません。