管理栄養士 過去問 第2026回 問196

表は、事業所特定給食施設から提出を受けた栄養管理報告書の集計結果である。 目標達成のために優先的に実施を促す内容として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。 【資料】 表 栄養管理報告書の集計結果（一部抜粋） 施設数 割合 （25施設※） （％） 栄養管理担当者 栄養士・管理栄養士配置 あり 6 24 給食の運営方式 委託 あり 25 100 給食会議 設置 あり 12 48 栄養計画 給与栄養目標量の設定 あり 20 80 ＜詳細な情報の把握内容＞（複数回答） ・性別・年齢 20 80 ・身体活動レベル 14 56 ・やせ・肥満者の割合 10 40 ・生活習慣病の有病率 5 20 ・給食以外の食習慣の状況 5 20 複数献立 15 60 食事提供方法（複数回答） 選択食（カフェテリア） 10 40 ヘルシーメニュー 提供 あり 12 48 嗜好調査 6 24 給食評価の方法（複数回答） 摂取量調査 4 16 ※1回500食以上または1日1,500食以上の食事を供給する施設：０施設 1回300食以上または1日750食以上の食事を供給する施設 ：5施設 1回100食以上または1日250食以上の食事を供給する施設 ：20施設（上記施設を除く。）

1. 1やせ・肥満者の割合の把握○
2. 2生活習慣病の有病率の把握×
3. 3嗜好の把握×
4. 4摂取量の把握×

選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます