管理栄養士 過去問 第40回 問198
中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。K市では、男性壮年期の肥満者の割合が高い。このため、K市健康増進計画では、食環境整備の一環として、食事の提供を通じて身体状況の改善を図る事業所特定給食施設の割合の増加を目標としている。そこで、管内の事業所特定給食施設（25施設）を対象に、目標達成に向けた支援を行うことになった。 研修内容を踏まえ、各施設での取組状況を継続的に把握していくことになった。優先的に確認する事項として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。
選択肢をえらぶと、答えと解説が出ます
選択肢をえらぶと、
ここに答えと解説が出ます
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正答 1
EXPLANATION
解説
正解は1です。利用者の身体状況を給食に反映させる取組を続けるには、事業所の食堂管理担当者や健康管理部門、給食受託会社、利用者が集まって話し合う場が欠かせません。表では給食会議を設置している施設が半数に満たなかったので、給食会議の実施を優先的に確認することで、健康管理部門の持つ身体状況の情報が給食運営に活かされる体制があるかを把握できます。食事指導の実施、ナッジの活用、嗜好の反映は個別の手法で、体制ができた後に確認する内容です。
KEY POINT
継続的な取組の確認は関係者が集まる給食会議の有無から。「応用力試験」の他の問題
- 第40回 問197中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。K市では、男性壮年期の肥満者の割合が高い。このため、K市健康増進計画では、食環境整備の一環とし…
- 第40回 問199K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では5年ごとに国民健康・栄養調査の方法に準じた県民健康・栄養調査を実施し、県民の栄養素等摂取量の平均値を求め…
- 第40回 問196中核市であるK市保健所健康推進課に勤務する管理栄養士である。K市では、男性壮年期の肥満者の割合が高い。このため、K市健康増進計画では、食環境整備の一環とし…
- 第40回 問200K県健康増進課に勤務する管理栄養士である。K県では5年ごとに国民健康・栄養調査の方法に準じた県民健康・栄養調査を実施し、県民の栄養素等摂取量の平均値を求め…
- 第40回 問195K女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員Aである。学生の健康診断結果から、学生の30％がやせ（低体重）または肥満に該当することが分かった。そこで、…
- 第40回 問194K女子大学に勤務する、管理栄養士の資格を持つ教員Aである。学生の健康診断結果から、学生の30％がやせ（低体重）または肥満に該当することが分かった。そこで、…
出典：厚生労働省 管理栄養士国家試験 第40回 問198（厚生労働省）
厚生労働省ホームページの公共データ利用規約（PDL1.0）に基づき、出典を明記して掲載しています。問題文・選択肢の内容は変えていません。元のPDFから文字を起こす都合で、印刷では小さく添えられている英語表記は用語の直後に〈 〉で入れ、縦組みの表や組合せ問題は横書きに組み直しています。文意を変える書き換えはしていません。問題に添えられた図表は、実施団体が公表した問題PDFに載っているものです。解説は当サイトが独自に作成し、体裁を整えたものです。
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